藉由咖啡培訓課程,讓身心障礙者一起實踐夢想,培養多元專長。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習,將學習咖啡方法系統化,有助於減少進入咖啡領域摸索時間,共計54小時。
授課教師:方將任老師
上課地點: 前三周 中華民國無障礙科技發展協會
後面課程 心不懶咖啡 (北投捷運站附近)
總時數54小時
6/20~8/1每周六上午09:00至16:00,每次6小時;另12小時安排外部咖啡廳吧檯實作。
一、咖啡職能培訓課程,共計至42小時
第一單元 認識咖啡、器材使用與保養(3小時) 咖啡職涯探索與抉擇(3小時) 6/20
第二單元 手沖咖啡(一)(3小時) 咖啡職場人際溝通與合作(3小時) 6/27
第三單元 手沖咖啡(二) (3小時) 咖啡職場工作態度(3小時) 7/4
第四單元 義式咖啡(一) (3小時) 咖啡職場接待禮儀(3小時) 7/11
第五單元 義式咖啡(二) (3小時) 客戶接待問題因應(3小時) 7/18
第六單元 茶飲與咖啡調飲(3小時) 綜合性演練(3小時) 7/25
第七單元 茶飲與咖啡調飲(3小時) 綜合性演練(3小時) 8/1
二、駐地實習,共計至12小時
第一組駐地實習 3小時
第二組駐地實習 3小時
第三組駐地實習 3小時
第四組駐地實習 3小時