111年04月25日下午14時20分至16時10分，在新北市私立聖心小學五年信班舉行公開課，由詹芯瑜老師進行《富人排碳、窮人受災》教學。透過認識食物及日用品的碳排放情形，瞭解發達國家與貧窮國家不同的碳排放趨勢，發現當今全球氣候不公義的問題:富人排碳、窮人受災。
期許學生能經由活動體驗，發現世界上不同群體、地區之間的依存關係，讓學生從中找到全球、國家、所在區域及個人之間的聯繫，並反思個人如何從日常生活中，透過消費行為及飲食習慣的選擇、生活行為改變，為減緩氣候變化進行承諾和具體實踐。
課後並進行議課，感謝淡江大學陳麗華教授、張月霞教授、興仁國小退休主任許瑞文主任、聖心小學教師觀課群提供各種寶貴的改進意見。