本次「史學方法」課程專題演講邀請楊豐銘老師主講「法國年鑑學派與飲食研究」，引導同學從史學流派與研究方法的角度，理解飲食如何成為歷史學的重要分析對象。演講首先介紹法國年鑑學派的興起背景、代表人物及主要貢獻，包括馬克・布洛克、呂西安・費夫賀、費爾南・布勞岱爾等學者，說明年鑑學派如何突破傳統政治史與事件史的限制，強調長時段結構、社會經濟史、日常生活史、心態史與跨學科研究，進而擴大歷史學的問題意識與材料範圍。



演講亦將結合台灣學者王泛森對年鑑學派的評介，說明其在台灣史學界被理解、引介與轉化的過程，並提醒同學思考史學方法移植時所涉及的問題意識、研究尺度與學術脈絡。最後，演講將以Jean-Louis Flandrin的食物研究為核心案例，探討飲食、味覺、餐桌禮儀、身體感與社會階序之間的關係，呈現飲食史如何連結物質文化、社會關係與日常生活經驗。透過本次演講，同學將能進一步理解史學方法並非抽象理論，而是具體關乎史料選擇、問題設定與歷史解釋方式的實踐。