本課程以「茶與觀光」為主題，結合 EMI 授課、自主學習、場域參訪、茶席體驗與 Tea Festival 公開成果展演。從學生期末反思與 Tea Festival 表現可見，本課程的學習成果已超越一般茶文化知識的理解，逐步轉化為學生可實際應用的文化詮釋、觀光體驗設計、英文溝通與團隊協作能力。學生在反思中提到，透過課堂品茗、東方美人茶相關展覽／場域學習、茶文化比較與成果展演，他們對茶的理解不再只是味道或飲品本身，而能進一步看見茶背後的歷史、地方產業、農業生態、文化美學與待客精神。

本課程的重要突破之一，是將學生的自主學習成果轉化為具體的 Tea Festival 展演。學生不只是完成書面報告，而是需要思考如何讓參與者理解、感受並參與茶文化。因此，在成果展中，學生設計了不同國家或不同茶類的比較品茗、茶席布置、故事說明、互動問答、投票回饋與接待流程。部分學生以「三種茶、三個國家」等跨文化主題進行策劃，展現其將課堂知識轉化為觀眾可參與體驗的能力。這些成果反映學生已能從「我知道什麼」進一步轉向「我如何讓別人理解與感受」，這正是觀光、文化展演與體驗設計職場所需的重要能力。