蔡美保，本名蔡盈貞，畢業於輔仁大學應用美術系。曾經於出版社擔任美術編輯工作，2008年到日本念書，2011年畢業於武藏野美術學園。畢業後仍留在日本努力作畫。在2012年參加「東京三菱商事art-gate program」拿下新銳藝術獎，並在東京舉辦個人畫展。站上了東京美術界的拍賣會講台，並以此為契機參與了大大小小的團體展，到最後在東京完成個人創作展。目前專事插畫、寫作與教學，現職專業插畫家，以及繪本創作指導講師。
她與詩人夏夏，合作童詩繪本《一隻貓會有多少問題？》，於2023年7月出版。本次的課堂，蔡美保老師將於與同學分享，從這本書的合作談起，以實例引導同學，如何創作圖像以配合文字、如何構思圖與文的安排，以及版面如何設計等問題。她並會提出與出版社、與文字創作者合作的各種細節，藉由引導實作，最後再以她自己實際創作歷程，與同學交流。