淡江大學高等教育深耕專區-活動花絮

日期：2019-10-08

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參考檔案：

中文系文創演講-台北巷弄裡發現文創——談餐酒館的飲食文化

SDGs：

主持人馬老師開場介紹

本次活動特別邀請邱伺酒師介紹餐酒館與其伺酒師的工作，以自身經驗與學生分享消費者的文創思維如何影響餐酒館的經營，並由SOUL爍餐酒館的侍酒師邱爾立先生與闆娘李明怡小姐分別從兩個角度介紹餐酒館與文創的關聯。
邱先生向學生介紹自己成為侍酒師的緣由並介紹他的職業本身的工作內容，也和學生分享自己在工作上遇到的經驗；闆娘李小姐以經營者的角度，向學生說明他如何經營餐酒館，如何安排餐點與餐酒館整體環境，並分享其對餐酒館的定位思考，要去了解消費者習慣的價值觀，也需要培養與時俱進的時代品味。