一、目的

藉由烘焙手作體驗課程，讓身心障礙者一起實踐夢想，培養多元專長。透過系統化教學與實務操作、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，協助學生沉澱情緒，以達到紓壓及療癒體驗，讓學生發揮自己的創造力，累積正向創作經驗。共計30小時。

二、活動對象：視障者及身心障礙學生

三、授課教師：無障礙科技發展協會師資群

四、授課時間及地點:

打造專屬Home Café及旅人餐桌 3/22(六)、4/11(五)、4/19(六)、5/2(五)、5/24(六)及6/21(六)。 每周六上午09:00~1200，共30

小時。授課地點:無障礙科技發展協會及小草廚房

五、課程內容：

第一單元 [HomeCafe] 費南雪、凡式燕麥餅乾、鮪⿂三明治

第二單元 [旅⼈餐桌] ⽇式奶油紅⾖（或芋泥）麵包、照燒雞⾁麵包＆（⿊⼼居酒屋）⽇式煎餃

第三單元 [台灣] 鳳梨酥、蛋黃酥

第四單元 [旅⼈餐桌] 越式法國麵包、越南春捲

第五單元 [台灣] 台灣夜市（⽔煎 包、沙拉船、青蛙下蛋）

第六單元 ⺟親節蛋糕- 芋泥布丁蛋糕

第七單元 [台灣] 胡椒餅、豬⾁餡餅與⼩米粥

第八單元 [旅⼈餐桌] 美式軟餅乾、蒙特婁⾙果

第九單元 [台灣] ⾁包、饅頭與蔥抓餅