葡萄酒在西方國家是日常品飲的飲品之一，無論是平日小酌或者親友聚餐甚至活動派對，都能見到它的蹤跡，然而，在台灣，儘管葡萄酒的文化正漸漸成形，卻仍脫離不了給人奢侈或者高價的標籤印象。此次的住宿書院活動，邀請范吉慶老師，來和我們分享適合春暖花開的季節，並能搭配野餐餐點的葡萄酒酒款；以深入淺出的方式，來介紹如何挑選價格實惠的葡萄酒，並於日常餐點當中進行搭配。
在餐點方面，考慮到方便性，與符合主題-野餐-以牛角麵包、三明治捲搭配適合搭配葡萄酒的堅果的輕食為主，而葡萄酒的方面，范老師特地挑選三款樣式迥異的葡萄酒，來成為今日品飲的主題。
首先，是義大利的氣泡酒-Processo，它以清爽的口感，來當開胃的葡萄酒，也由於適飲溫度較低(6~8度C)，非常適合有天氣逐漸轉趨炎熱的春日。這一款義大利的Processo的風味包含有稍微成熟的青蘋果香氣，入口後，氣泡在舌尖上跳舞，相當過癮。在場參與的學生表示，這一款氣泡酒搭配牛角麵包的時候，牛角麵包的奶油香氣和氣泡酒之間的香氣與口味，相當搭配。
第二款是以多種葡萄品種進行混釀的粉紅酒，帶有莓果香氣，酸度也不會太高，台灣市面上，還未受到注目的粉紅酒，搭配起番茄培根捲，其中的鹹與番茄酸，都和粉紅酒相當搭配。
第三款是薄酒萊，范老師表示，在台灣薄酒萊新酒較受市場喜歡，然而，今天的薄酒萊並非是新酒的釀法，而是傳統的紅酒釀法，有鮮明且濃郁的草莓香氣，帶著紅寶石色澤，無厚重的丹寧，卻也剛好能搭配堅果與番茄培根捲當中的起士。
除范老師的講解之外，活動當中，也有許多參與的老師和學生，向范老師請教更多關於葡萄酒的相關知識，從葡萄酒的香氣形成方式、葡萄酒的分級制度與酒標閱讀、如何從超市購買不會踩到地雷的紅酒…等等；在歡樂的氣氛中，度過愉快的傍晚時光。

參與人數：師長7人、學生31人；整體滿意度為5.9(滿分6分)