執行過程與成效
本課程共9位學員參加，部分全盲視障者及弱視學員。老師本身具有專業咖啡師及心理師證照。老師首先介紹咖啡歷史由來及咖啡品種，強調著重培養學員對咖啡之工作態度，藉由各種咖啡豆及相關組合，讓學員慢慢體會咖啡的嗅覺及味覺。實務操作方面，教導學員磨豆、及練習手沖咖啡悶蒸等過程手感，藉由反覆練習，淬鍊咖啡師基本技能。後續搭配吧檯服務及實習演練，課程持續進行中。
學員們對於咖啡議題及品嘗咖啡具有濃厚興趣，學習過程中專注並與老師保持良好互動與提問，老師針對學員們的疑惑也都能以實例予以解答。


檢討與建議
(一)因學員人數較多，場地較為狹隘，日後課程思考適合之教室或採實地上課方式。
(二)部分全盲學員手沖技能需要輔以輔具或人力協助。
(三)學員反應熱烈，思考後續增加不同咖啡烘焙相關課程，培養多元專長。